Sensasi Rasa Daging Rendang Dalam Sepotong Pizza
Perpaduan makanan dari berbagai negara memang menjadi alternatif buat Anda yang ingin 'menjelajah' dua rasa sekaligus dari dua tempat berbeda. Salah satu restoran yang menyajikan hidangan kolaboratif adalah Best Western Resto, yang beralamat di Jalan Merdeka, Bandung.
Chef Eksekutif Best Western Resto, Suryono memadukan cita rasa Indonesia dengan Italia dalam dua menu, yaitu Beef Rendang Pizzayolla dan Fish Picata Sambal Matah. "Untuk menu Beef Rendang Pizzayolla sangat cocok disantap oleh para pecinta rendang dan pizza," kata Suryono.
Daging rendang dengan bumbu rempahnya yang khas bercampur dengan saus tomat dan keju mozzarella. Keju mozzarella yang menjadi ciri khas dari pizza ini meleleh menyelimuti daging rendang. Saat pizza dipotong tekstur daging terasa sedikit keras. Namun begitu dicoba, dagingnya sangat lembut. "Memang sengaja dibuat seperti itu supaya ketika dipotong daging tidak hancur, tapi ketika dimakan daging terasa lembut," ujar Suryono.
Begitu disajikan, aroma keju mozzarella dan rendang tercium hingga ingin segera menyantap. Meski rasa bumbu rendang begitu kuat, tetapi tidak menutupi kelezatan dari keju mozzarella. Kedua rasanya menyatu di lidah, ditambah dengan penyajian yang cantik. Penyajian dengan potongan tipis paprika dan cabai hijau di atasnya untuk menambah kesan warna.
Bagi Anda yang tidak terlalu suka daging, Anda dapat mencoba menu ikan. Menu Fish Picata Sambal Matah, hasil perpaduan dari ikan laut atau white fish yang dibumbui kemudian ditambah keju parmesan dan disiram bumbu sambal matah. Kemudian disiram dengan minyak panas yang telah dicampur terasi.
"Biasanya white fish kita olah seperti biasa. Kemudian diberi bumbu garam, merica dan lemon," terangnya. Tekstur ikan begitu lembut ketika dipotong dan ada rasa pedas dari sambal matahnya pun dominan namun tidak terlalu pedas.
Kedua menu tersebut dapat dinikmati mulai 6 sampai 13 Agustus 2016 all you can eat di Best Western Resto Bandung, tepatnya di depan Mall Bandung Indah Plaza. Setiap minggunya akan hadir berbagai menu yang berbeda dalam rangka memperingati Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-71.
